备料如图。
备料。鸡蛋加盐打散，西红柿切滚刀块儿，洋葱切小丁儿。
炒鸡蛋。锅内油热后下鸡蛋翻炒，成块儿即可出锅，不要炒老了。
对于鸡蛋腥味敏感的伙伴们，可以清洗一下炒鸡蛋的锅，或者换一口锅继续。油热后放入洋葱丁炝锅儿，煸炒出香味儿。
下西红柿块儿，炒至软烂。
下鸡蛋翻炒，加入生抽，糖和鸡汤提鲜，转小火咕嘟。汤汁收得差不多就可以出锅啦。
撒上一些葱花做装饰，拌着米饭开吃吧！
1.在鸡蛋液中先加盐，可以保证西红柿和鸡蛋咸度相当。 2.加糖和鸡汤能让整道菜提鲜，汤汁也更浓稠，很适合拌饭吃。