准备材料：排骨暂小快，洗干净，滤干水份，菠萝切块，彩椒切三角形，姜切夌片形，蒜切片，洋葱切三角块
排骨加蛋黄、腌粉、吉士粉、料酒、香油、鸡精、味精、盐、胡椒粉、生粉腌制，用手一个一个捏一下排好，腌制半小时。
烧开油，先放一个进入，起泡泡，就可以开炸，炸至金黄色，捞起，
热锅倒油，放姜蒜洋葱爆香，加彩椒，加菠萝翻炒，加番茄沙司，加白醋、加白砂糖，加盐，加一点高汤(猪骨猪皮鸡脚熬制的汤)煮一下。〈试试味道〉
倒入炸好的排骨
翻炒均匀
出锅排盘，撒点炒熟的白芝麻，薄荷叶及圣女果装饰。