手搓冰粉/红糖冰粉/花式冰粉

一，操作步骤： 1：石灰5克放入200ML水中搅均匀，澄清备用（也就是说放在那里等石灰沉淀到底下上面只剩下清水就行了） 2：冰粉籽放入纱布袋中包紧，放入配方1凉开水中，揉搓至纱布袋内没有粘稠感。 3：倒入澄清的石灰水（只要水）边倒水边搅拌冰粉。搅匀即可，放室温待其凝固也行放冷藏也行、没有成型不能冷冻。

二，红糖水制作： 1.红糖和水加热至红糖融化，开始添加白砂糖或者冰糖，因为光用红糖熬甜味是不够的。加砂糖要尝味，砂糖加进去融化了你就开始尝，在你的嘴里喝这个糖水的味道是很甜才可以。只是有一点点甜那就继续在加砂糖或者冰糖。 这都是我熬煮失败后自己找的经验。以前总是熬不甜还特别浪费红糖。哈哈不啰嗦继续 2：大火熬就行了，熬到糖水表面大水泡变成小水泡就🆗了，不需要熬的太稠了，有挂壁的感觉就可以。 熬到像胶水状态特别费时间不说还浪费糖。糖熬的够味就行，那么黏没必要。不喜勿喷，你随意。 3：放凉会更粘稠一点的，放冰箱冷藏保存。时间很久的糖保质期本来就长。

彩色冰粉制作： 1：水蜜桃冰粉/粉色 配方：水蜜桃粉：25克 糖或糖浆：100克 操作步骤： 在基础冰粉配方中1的水里加白砂糖请在烧开水的时候就把白砂糖放进去融化，搅拌均匀。糖浆可以直接加在凉水里。 水里继续加水蜜桃粉。 冰粉籽放进纱布中在水里搓出浆。其他操作步骤不变，出浆后加石灰水。 紫薯配方：紫薯粉：15克 红心火龙果配方：红心火龙果泥：200克~300克 芒果配方：芒果泥：200~300克 别的新鲜水果不可以打泥做，粉冲的可以手搓的不行。没有办法凝固。 用调味粉可以无限延申口味。

花式冰粉组装。 这里把配料给你们，你们自己组装。想怎么搭配就怎么搭配。 不需要加盟在家也能做。那天逛抖音居然看见有冰粉加盟。哎。真是什么都有。来跟着大肉丝我教你不需要加盟费。 众口难调，所以关于口味的问题就不需要问了。我负责出配方。你爱那个口味你自己试。

常见红糖冰粉配料 山楂片，葡萄干，炒米，芝麻，酒酿，红豆，花生碎，糍粑。 芒果椰子西柚 冰粉：160克(做好的）根据自己容器选择用多少冰粉。 原味糖浆：50克 西米：30克 椰浆：30克 牛奶：60克 西柚果肉：20克 组装：底部装西米＋冰粉+芒果肉+糖浆，椰浆，牛奶（这里可以把三个液体混合搅拌均匀）+冰粉+顶部装饰西柚果肉。 荔枝玫瑰 冰粉：160克 荔枝糖浆：50克 荔枝果肉：4~6个 玫瑰酱：30克 组装：冰粉+糖浆+荔枝肉+冰粉+玫瑰酱+冰粉+顶部荔枝果肉，小酸橘装饰。 其实可以无限延申口味的。换糖浆就可以了，然后装饰尽量选择出水不多的新鲜水果。

果味糖浆制作： 配方 果茸50克+砂糖：100克一起熬煮到103度，放凉冷藏即可。