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气疯🍰蛋糕
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作者：
面食菇凉
用料
气疯🍰蛋糕的做法步骤
步骤 1
第一部做蛋黄糊部分：牛奶、玉米油、糖做乳化小视频是乳化成品
步骤 2
筛入低筋面粉，搅拌成无干面粉即可，划Z字形搅拌
步骤 3
磕入纯蛋黄，搅拌成蛋黄糊备用，准备预热烤箱上下🔥140°，这是后蛋法，做出来的蛋糕组织细腻很多
步骤 4
糖分三次加入，搅拌成小尖勾，倒扣尔不流动，细腻
步骤 5
细腻完美蛋白霜，蛋白不建议高速打发，全程高速打发蛋白粗糙，做的蛋糕组织不够细腻
步骤 6
用切拌或者翻拌的手法搅拌均匀入模具
步骤 7
我家烤箱热风开启🔛130度20分钟，150度40分钟，8寸戚风完美出炉🍰
步骤 8
底部跟太阳一样漂亮
步骤 9
高度合适
菜谱创建时间：2020-05-12 23:27:00
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