米粉先用冷水泡软备用(很急没有泡也没关系,用温水稍稍泡一下也行)。
京包菜去中间的硬骨切丝备用。
火腿肠切条备用。
热锅放油,把2个鸡蛋和火腿肠及京包菜炒好加盐(1.5克)和鸡精(1克)起锅装盘。
锅里的油留着,把米粉下锅翻炒一下下2碗水下去煮米粉。
米粉看熟了就把2克盐、1克鸡精、18克生抽、15克蚝油一起下去调味。
然后把盘子里的京包菜火腿肠鸡蛋倒回锅里与米粉混合翻炒均匀。
起锅了……一份湿炒米粉做好了!简单又方便又快捷!主要好吃也不上火!