香菇南瓜红椒排骨焖饭

Name: 香菇南瓜红椒排骨焖饭
Ingredients: 4~5朵香菇; 100克排骨; 半个大红椒; 3块南瓜; 适量蒜末; 70克（生重）杂米（我选用的红米➕白米）; 一勺料酒; 一勺生抽; 少许盐; 少许油

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作者： 614页

天气渐渐热了起来虽然一直很喜欢在厨房和每天要吃的东西打交道但是顶着高温在抽油烟机下炒菜是一件略微难受的事情所以想出了焖饭这一做法排骨是十分百搭的肉类加上任何自己喜欢的配菜都再合适不过了而且焖饭也不需要炒饭那么多油纤维蛋白质脂肪碳水完全可以满足一餐的需求是完美的夏日料理

用料

香菇南瓜红椒排骨焖饭的做法步骤

步骤 1

排骨焯水后捞出沥干一勺料酒➕一勺生抽➕少许盐腌制半个小时以上（如果时间来不及请多加点盐不然和饭一起煮过后出锅会吃起来偏淡多次试验的经验之谈）

步骤 2

香菇红椒南瓜蒜各切成合适的大小

步骤 3

洗好米备用经过多次调试若想出锅时米饭软硬适中我的锅一般只需放平时一半的水量因为红椒香菇南瓜都含水分所以放的水一定要比平时的少一些（不同的锅煮出来不一样这个需自己掂量）

步骤 4

重点步骤：冷油下锅一点点油即可（排骨身上就自带一些肥肉了）香菇蒜末红椒排骨南瓜依次入锅炒一下加一点盐水和生抽炒最多半分钟让它们入味再出锅倒入米饭中

步骤 5

按煮饭键

步骤 6

出锅前拌匀一下焖过的红椒和南瓜会很软烂自身带有的天然的甜味也会包裹米饭这时候可以享用了

香菇南瓜红椒排骨焖饭的小贴士

个人不太喜欢酱油老抽若加入少许老抽酱油出锅时米饭或许会看起来更上色有食欲请自行调整

菜谱创建时间：2020-05-13 13:01:35

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