来养一瓶鲁邦种吧

day-1将瓶子用开水烫一下，然后等凉了以后，把15克黑麦粉和15克过滤水倒进瓶子里，用一根筷子搅均匀，然后稍微铺平，再把瓶壁刮干净一下，方便看到面糊有没有变化，然后把白色的纱布打湿，用橡皮筋封一下口，放在温暖但是阳光照不到的地方。(没有纱布的就直接盖上盖子，不要旋紧，虚盖着就可以了。或者用保鲜膜封口，在保鲜膜上面用牙签扎10个左右的洞)

我的室温33度，但是看了书说酵母最好的生长温度是28度，所以把酵母放在晚上开空调的房间里了，然后白天关上门尽量让房间里的冷气多存留一点。24小时过去了，拿起来看见瓶底有很多气孔就知道面糊发生变化了，然后开始第二次喂养。

day-2倒掉10克面糊，然后再加15克黑麦粉和15克过滤水进瓶子里，同前一天的做法一样，这是混合好的图。

第二次喂养后过来了5个多小时就涨到快3倍大了，闻起来有点甜甜的，据说这是明串珠菌而不是酵母菌哦，酵母菌闻起来应该是酸酸的才对，因为酵母菌要在酸的环境下生活。

day-3闻起来已经有微微的酸味了，应该是明串珠菌，把前一天的面糊丢掉25克，然后再加入25克过滤水和25克面粉，通常今天开始明串珠菌就会慢慢被自己的分泌物酸死掉，然后乳酸菌开始出来，这个时候面糊的变化应该是不大的。

day-4果然如书上所说的，面糊不会有太多膨胀，这是明串珠菌开始死掉的迹象，今天面糊闻起来已经比昨天的稍微酸一点了，今天不加面粉，但是要用筷子搅拌一下，以免内部产生酵母菌和细菌的同时，表面产生了霉菌。

day-4搅拌后重新把瓶壁刮干净，然后就不用管它了，直到它可以膨胀到1.5-2倍的时候再开始喂养。如果再过24小时依旧没有膨胀的话，那就每隔12小时搅拌一次。期间不用喂养，相信酵母，它会克服明串珠菌的。

day-4搅拌完过了5个小时，面糊已经涨到快2倍大了，恭喜，你得到一瓶酵母了，不过它还不稳定，要再喂养3-5次以后才能正式做面包。

day-4这是搅拌完过了7个小时的时候拍的，已经涨到差不多三倍大了。

day-5面糊开始回落，说明酵母把食物吃完了，这时候就要开始喂养了。留下20克原种，加入20克水和20克黑麦粉，当然如果想养成小白，也可以用没漂白过的高筋面粉喂养。

day-5这是喂养过后的，根据书上说的，酵母养成两周后才会形成丰富的风味，不过酵母的涨落稳定以后就可以用来做面包了。书上说，养酵母其实很简单，最重要的是不让它饿着也不能让它撑着，也就是要涨到最高点开始回落了，也就是酵母饿了，可以喂了。