备菜
牛柳加入一点黑胡椒酱，搅拌均匀
锅中烧热油，下入牛柳，炒变色后加入蒜沫爆香
下入甘蓝，加入调料，翻炒1分钟，不要超过1分钟，可提前，不能延后。
不要炒久了，口感就软了。如果做菜多，这个一定最后一个出锅，出来马上吃，放置时间久了就会出水，影响口感。