超下饭！蘑菇木耳炒肉片

木耳提前泡发，不用太多，大的切成两半

我买的是不带皮的猪肉，切片，尽量切薄

木耳切片，葱白斜切段，青葱切末，两瓣蒜切片

锅里热一下油，放两到三勺辣豆瓣酱，葱白和蒜片一起爆香

下猪肉片，等两面变色后加入料酒，蚝油，生抽，少许盐，糖，翻炒均匀

加入蘑菇和木耳，翻炒一下

加一点水，大概三四勺的样子，别太多，焖一会儿，让所有食材入味

最后加入四分之一小碗薄薄的淀粉水，大火收汁，留一点汤汁不要全收完

出锅！