韭菜，木耳切碎，鸡蛋炒熟，用铲子铲碎就可以了，虾皮一小把，把盐放在鸡蛋里，不要撒在韭菜上，这样防止出水。建议不要放太多，不够咸，可以再加，炒鸡蛋时可以多放些油，就不用再加油了
把各种材料搅拌均匀，尝一尝咸淡。这些材料都可以直接吃，放心尝好了。不够咸的话，再加一点
手抓饼提前拿出，常温自然软化。我用的是环丰手抓饼，一个饼100克
把馅分了四份，取出一份，平铺在，大约1/2的饼面上，我喜欢馅多，放的有点多，这些现应该做五个，我做了四个饼，所以后面大家会看到馅饼边的边缘会裂开。
手抓饼对折，轻轻按一按，稍微按扁一点，再把边缘按在一起，因为手抓饼有油，面又特别软，所以不会粘的很结实
放进电饼铛，我用的煎鸡蛋的功能
用铲子撬起来看一看，底面煎熟，就翻个。
两面都煎好后，把饼竖起来，煎脊背位置，请大家忽略开裂的边缘，不影响吃，吃的时候用手托一下就可以了以😃
做好了，外皮金黄酥脆，内馅香味扑鼻，配上稀饭或者玉米粥，来一盘蒜泥黄瓜，一顿完美的午餐。