全景图来一张
蛋白分离 先放入冰箱冷冻
准备蛋黄面糊
加入百香果
加入玉米油和牛奶搅拌均匀乳化备用
玉米淀粉 低筋面粉混合过筛
之字形划拌均匀（同时烤箱上下火预热160度）
蛋白加柠檬汁和少许盐打发鱼眼泡
分三次加入白砂糖打发到鱼钩状
蛋糊中加入1/3蛋白用翻拌手法 拌切均匀
再加入剩下的蛋白拌切均匀
从高处倒入准备好的模具中（我用了自制的长方形高边纸盒 内垫硅油烤纸）
抹平表面 放入烤箱中层（怕上火可以用水浴法 模具放入装了热水的烤盘里）40分钟
倒扣在散热网上 放凉 切块 食用
也可以放酸奶淋面放一把自己喜欢的果仁