黄油放在锅里烧至融化。
放入切成小丁的蘑菇，煸至闻到香味，放入切成细末的洋葱头。
继续煸香，加少许盐调味，放一些现磨黑胡椒，加入白葡萄酒，煮至葡萄酒剩余1/3。
加入柠檬汁，再煮至浓稠的酱汁状，就可以离火了。
加入最后10克黄油，融化后就可以使用了。 也可以放入冰箱，冷藏保存2周，随时使用。