大头鱼鱼头一个 洗干净 备用
指天椒🌶️ 蒜末姜末 还有葱白粒
葱花
自己特制的剁椒酱料 （加入 少许白醋 糖少量 白胡椒粉 鸡粉 豆辨酱 蚝油 盐 ）
盘底放入几片姜片
热锅下油 放鱼头进去煎
煎成这样子就可以了
煎一下鱼头 主要没有那么腥，和煎了比较香！嫌麻烦的也可以直接省略不煎
把调制好的剁椒酱料倒入鱼头上面
烧开水 隔水蒸10分钟
10分钟后撒入葱花
再淋上热香油
哇……香喷喷的味道已经迎面扑鼻而来了
第一次做，没有想到那么成功👍
好入味，好好吃😋