波兰种充分混合，盖上保鲜膜，室温发酵半小时，送入冷藏室发酵到表面有凹凸不平的气泡
将发酵好的波兰种和主面团（除酵母和油）混合成团（面团会很稀很粘手）
酵母用一点点水调成膏状，揉入面团中
将油分两至三次加入面团中
揉出膜，面团比较容易出膜（对膜要求不高，揉到可以拉出透光薄膜的程度就可以了）
一次发酵到1.5-2倍大，手指沾面粉戳进面团不回缩即可
切分成两份，收口，松弛15分钟
整形，二次发酵到1.5倍大（波兰种发酵很快，注意观察）
撒粉，送入预热好的烤箱。 170 ℃ 烤 30分钟 （如果上色满意可以加盖锡纸）
1.主面团也可以提前把面粉、水、糖揉成面团放入冰箱冷藏，揉面的时候拿出来和波兰种混合，这样面团比较难混合，但是出膜会更更更加容易～ 2.油可以换成黄油、全部植物油，或者全部椰子油，风味各有不同，看自己的取向 3.蛋和奶合计110克就可以了 没有拍步骤图…拿两张凑个数😅