扭一扭 布雷结饼干

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作者: Prague潇洒
某天看到别人po这个造型的小饼干,觉着可以试着玩一下,搓一搓扭一扭,就好啦。直接吃或用来做装饰都很不错。 这款饼干对酵种状态没什么要求,我用的就是冰箱里刚拿出来的废弃酵种。若没有废弃酵种,用15g水+15g低粉/全麦粉代替即可。 方子可做16—20个布雷结小饼干。

用料

扭一扭 布雷结饼干的做法步骤

步骤 1

除油类其他材料大致混合(偷懒只用了一个盆,也可以分干湿两个盆

步骤 2

黄油与椰子油用微波炉叮一下至融化为液体,加入盆中

步骤 3

揉成团,不用揉到光滑什么的,成团就行

步骤 4

醒面20分钟(可省略,直接造型

步骤 5

将面团擀成20*10cm左右的片,厚度大概8mm这样,不要擀太薄,后续不好搓 切成宽度1cm的长条(可以理解为短粗胖胖的条。我这个切的稍微宽了点,切了16条。

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步骤 6
步骤 6

取一根搓长,其余的盖好保鲜膜防止干裂。

步骤 7

扭一扭,如图。 两头处轻轻按压即可;同时预热烤箱180度

步骤 8

全部做好

步骤 9

180度烤18-20分钟左右

扭一扭 布雷结饼干的小贴士

1、一开始造型可能没那么好看,多做几个就有经验了。 2、饼干是咸香口味,好看但也很好吃。 3、盐量不建议增减。 4、若没有废弃酵种,用15g水+15g低粉/全麦粉代替即可。

菜谱创建时间:2020-05-14 11:39:48
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