准备好所有的制作材料
将鸡蛋依次加入糖搅拌均匀，加入油搅拌均匀无油星，加入牛奶搅拌均匀
再加入过筛的85克低筋面粉和8克可可粉，搅拌均匀，将面糊过滤3次，每一次都搅拌后再过滤
将过滤好的面糊表面蒙上保鲜膜，放入冰箱冷藏室冷藏一小时，时间到后保鲜膜上会吸附溶解不好的覆膜，直接丢掉不要怕浪费哟，这样面糊会更细腻清透
开始摊饼皮：1⃣️准备湿毛巾一个，将平底锅用中火烧热转小火2⃣️用大汤勺（每勺大概20～30g左右）舀一勺面糊快速转锅，让面条均匀铺在锅内后倒出多余的面糊3⃣️小火煎至鼓泡后，将热锅放到湿毛巾上，辅助降温4⃣️用牙签沿锅边慢慢挑起饼皮一角后，用双手迅速拿起饼皮，放在冷凉架上放凉备用（开始真的是徒手，后来带上手套，好多了，不然真的烫🙈）
重复以上动作，有耐心的把所有面糊摊完，标准只有一个，那就是⚠️薄⚠️小贴士：1⃣️火不能太的，太大就容易糊2⃣️时间也不能太久，太久就成脆的薄饼了😄3⃣️每摊一张饼皮前，都要搅拌一次面糊，以防沉淀
我一共摊了28张饼皮，为了让它更加美观，我用一个6寸的盘子盖住全部饼皮，将边缘修整整齐，盖上保鲜膜待用
盆中倒入淡奶油500g，糖20g，因为天气比较热，奶油盆下面再放入一个盆子里面装两个冰袋，保证奶油的低温状态，低速开始打发奶油至8分，纹理清晰
开始抹奶油，一层饼皮一层奶油，每一层尽量抹的平整，特别是饼皮边要和中间一个高度，不然成品效果就会中间高，四周低，整个蛋糕视觉效果不太好哈，当然不会影响口感，如果你不介意随意点也行！
哈哈，其实对于自学成才的我，抹奶油也不太好，但是我要尽量整齐完美🥰
蛋糕表皮奶油平整后，放入冰箱冷藏2小时，再拿出来筛上可可粉装饰，看起来也不错🍰巧克力千层蛋糕就是这么简单🥳
这是母亲节前一天晚上做的，送给妈妈的节日礼物！我的蛋糕配方里，糖都减量了，因为不喜欢太甜的，这个甜度就是淡淡的一丝甜味中会透有一丢丢可可巧克力的苦！如果喜欢甜的，糖可以增加哟！
👉同样的方法，可以将可可粉换成抹茶粉 👉也可以根据自己的喜好在奶油里加入奥利奥、黑巧克力、白巧克力…… 👉摊饼皮，一定要不粘锅，多试几次，一定🆗 👉有耐心，你一定收获很多 👉如果你Get到了这个做法，欢迎发布作品我们一起屏上下午茶☕️哟💕