五花肉切成3×3cm正方小块
五花肉焯水去腥，配料准备好
热锅坐油，先放入冰糖，等其融化后加入肉块翻炒30秒；再加入姜片葱段八角香叶翻炒30秒；随后倒入生抽老抽翻炒30秒；喜欢香辣口感的可以在这时加几个红辣椒段
肉翻炒成好看的焦糖色时加入热水，炖煮30分钟，注意不要把锅底熬干
最后收汤汁，这时候口感非常软糯了。我全程没有加盐，因为生抽老抽已经足够咸，喜欢甜口的可以多加些糖