红豆放锅里煮开，煮沸后捞出红豆，放入电饭煲里加入550克水，摁猪蹄键煮至软烂后，红豆滤掉水分放入破壁机，加入油130克，麦芽糖60克，搅成细腻的豆沙泥，不粘锅小火倒入豆沙泥，炒至略干，加入50克糖，小火继续炒，炒至略干后加入剩下50克糖，继续翻炒，炒至油亮，不沾铲子就行啦