食材改刀： 冬瓜去皮切片（不要太薄了） 苦瓜去囊切圈（用盐抓抓，去一遍水洗净） 朝天椒切圈 蒜子拍烂切碎 浏阳干豆豉泡水，加鸡精，味精，切好的辣椒圈也放里面，一会炒的时候省事 （豆豉水不要倒，留着）
热锅 放猪油+菜籽油（混合） 放蒜子碎爆香 加入冬瓜片，稍微变色（不完全断生时）
继续加入苦瓜圈 加入盐先进行调味，翻炒
再继续加入生抽，少许的耗油，接着放入豆豉水，水不多，很快就能煮开，翻炒两下，停留，让冬瓜和苦瓜充分吸收放进去的汁水。 冬瓜吸收汁水变色，薄的地方变得有些透明，就可以出锅了。