12345放入小美，1分钟/速度3。（冬天37℃活化，夏天不加温），加入6，1分钟/速度3-6，加入盐揉面3分钟，剩2分钟时加入软化黄油。
取出，用包裹法整成圆形，放入打蛋盆中，用保鲜膜盖好，进行第一次发酵。待手指戳洞不回弹，取出，用拱形手掌排打几下，稍微排出气泡，分成三等分（大概180多克），擀成牛舌状（期间可以拉扯一下，但不要过度用力，以防筋拉断），卷起，用保鲜膜盖好，松弛15分钟，取出卷，用手掌侧敲打，排出气泡，继续擀成牛舌，长度大于40厘米，翻面，卷起（宽度小于土司盒宽度），三个并排放好，喷水雾，放入烤箱发酵，旁边放一碗热水。发酵至离土司盒口剩2cm时，取出，盖上盖子，烤箱预热180度（我的烤箱温度偏高，这个视自己烤箱温度而定），放入烤箱，160度（展艺烤箱温度计显示180度），25分钟。
取出，倒扣网架上，凉后放入袋子中保存。