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黑豇豆豆沙馅 广式豆沙月饼
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作者：
红红私房小厨
用料
黑豇豆豆沙馅 广式豆沙月饼的做法步骤
步骤 1
自家种的黑豆和黑豇豆，上面扁扁的小的是黑豇豆，下面大的圆圆的是黑豆，不一样哦。
步骤 2
黑豇豆清洗干净，加足够的水浸泡十二小时以上，气温高放冰箱冷藏浸泡。
步骤 3
加水煮至软烂，汤汁基本上没有，如果放电压力锅可以少放些水，因为电压力锅水份几乎不会少。
步骤 4
煮好的豆子倒入多功能一体机，加入麦芽糖、红糖、油
步骤 5
10档5分钟打至细腻。
步骤 6
设置3档100度30分钟，开始炒，一共炒了60分钟。
步骤 7
炒到这个状态就可以了，不沾刮刀。
步骤 8
有点像黑芝麻馅😂
步骤 9
用刮刀划开延展性很好
步骤 10
取出盖保鲜膜放凉。
步骤 11
搓成球很光滑。
步骤 12
油、转化糖浆搅拌至完全融合，加入碱水充分混合均匀，加入中筋面粉压拌至无干粉，装入保鲜袋醒2小时。
步骤 13
皮，馅挨个称好，开始包月饼。
步骤 14
全部包好。
步骤 15
表面喷水，放入上火175度下火215度(实际温度200度)预热的烤箱中层烤10分钟。
步骤 16
取出刷牛奶（三遍），继续放入烤箱13-15分钟，50克的烤10分钟即可。
步骤 17
新鲜出炉。
步骤 18
栗子
步骤 19
星巴克
步骤 20
这种花型也不错😊
菜谱创建时间：2020-05-14 22:05:20
