准备食材
备齐食材
小葱洗净，切段，海米清洗后用温水浸泡15分钟
开中火，锅中放油，油温烧至三成，先放葱白部分煸炒30秒，然后放入葱叶和海米
中火熬制，到小葱颜色微微变黄
将小葱和开洋盛出，油留下
碗中倒入40克饮用水2克糖10克生抽拌匀
倒入刚才熬小葱的锅中
中火烧开关火，加入3克太太乐鲜鸡汁拌匀
倒入碗中备用
锅中烧水，开大火
水沸腾后放入面条煮开
加一小碗冷水
水再次沸腾后捞起面条
放上炸香的小葱和开洋，淋上香气扑鼻的葱油拌匀，正宗上海开洋葱油拌面出炉咯，一起来尝尝吧！
1.熬葱油的时候一定要中小火 2.葱油一定要趁热拌凉了就拌不开了