西红柿去蒂洗净备用。
把洗好的西红柿屁股划十字刀。(用于剥皮)
把西红柿放进开水中烫1分钟，要每个面都要烫一下。
捞出来，就很轻易地剥皮啦～
西红柿剥皮后，切块备用。
碗里打入3个鸡蛋，加入少许盐,一点点胡椒粉去腥，一起打散。
热锅倒油
把鸡蛋倒入锅中，中火煎～
到鸡蛋开始有点结实，表面的流动液体不多时，即可翻面～
翻面后，用锅铲迅速将鸡蛋分块，翻炒一下，装盘。
接下来炒西红柿。锅中放少许油，倒入西红柿～
开始翻炒
翻炒出汁水，如果锅太干，可以倒入少许清水翻炒。
开始加入适量盐，白砂糖，调味。
把鸡蛋倒回锅中与西红柿翻炒均匀。
最后加入少许生抽调味即可。
完成啦！
1.喜欢吃皮的也可以省去去皮的步骤。 2.鸡蛋不宜煎过老，所以翻面后迅速切开就转盘备用。 3.期待喜欢的厨友们交作业噢 4.有任何问题都欢迎大家到评论区一起交流