包菜，葱花，辣椒，改刀
一个鹅蛋打散（鸡蛋也可以）
米饭盛出来晾凉
热锅凉油，倒入蛋液，炒熟
放入配菜
加入米饭，按压翻炒，将米饭炒散，火不要太大，容易炒糊，加入盐和鸡精，翻炒入味
出锅，装盘，上面撒一些葡萄干