海虹清洗干净，煮熟，扒皮，肉放入盘中备用，葱花切丁备用，韭菜切丁备用，鸡蛋放入碗中搅匀。
起锅热油，放入葱花炸出香味儿，放入海虹肉，放入耗油，稍微翻炒均匀，倒入热水，下面条，最后出锅前放入盐和韭菜丁，出锅，一个字儿: 鲜！