青花椒与干辣椒用水泡一泡，沥干，油锅冷油下锅炒香。泡的目的，油锅里不容易糊，也容易出味。
继续放入葱姜蒜炒香。
放入火锅底料。
放入豆瓣酱一勺。都炒出红油。
加入清洗好的龙虾尾炒。每只都用刷子刷过！然后觉得外面的龙虾没法吃了。
加入半罐啤酒。
加入李锦记卤汁。
煮开，放一勺白糖，也可再放点盐。盖上锅盖，中火10几分钟。可别糊了。然后关火。闷着放着。
隔了两小时才开吃。会更入味。 味道堪比廖记棒棒鸡家的麻辣龙虾球。
龙虾尾要每只刷一下。 放一放更好吃。