把买来的猪肝凉水拔血水一小时，洗净控干水切成薄片，放入少许的淀粉、盐、黑胡椒抓匀，锅里放入多一点的油大火烧到高温放入猪肝定型后捞出
把胡萝卜和洋葱切好备用
拿个空碗放入葱姜蒜沫、依次倒入酱油、料酒、醋、白糖、鸡精，盐不要放了第一部腌制猪肝加入了
锅里倒入少许的油放入炸好的猪干、和配菜翻炒片刻倒入调配好的酱汁翻炒片刻出锅