鸡洗净,给鸡全身抹盐,最好冷藏四小时后,(为了方便,我就用锅蒸)盘子下面放入大葱和姜、鸡身上也来点
蒸的过程中把鸡翻个身(时间根据自己来定,只要筷子可以戳动就可以了)
等鸡凉后再切成块摆盘(蒸鸡的汤汁千万不要倒掉)
这时候汤汁就有用了,淋在切好的鸡上面,(捡去姜、葱)
准备好蒜末和葱撒上面,淋入生抽
最后再来点小米椒、香菜叶配一下,淋入刚熬好的色拉油
1.腌制鸡的时候盐少了也没有关系,如果味道淡了可以多放点生抽.