土豆清洗干净表皮，沿着长径切成月牙形的小块，每一片都带皮。
用厨房纸擦干表面的水迹，撒上红甜椒粉、黑胡椒碎、香草碎、海盐，淋上橄榄油，抓拌均匀。（也可以全部倒入一个食品袋里，捏紧袋口使劲shake，让土豆块均匀裹上香料。）
排入铺了油纸的烤盘里，尽量不要重叠。预热烤箱。
中层上下火220℃烤40分钟左右，中途翻面一次。烤到边缘焦黄、微微卷起即可。
我觉得出炉后直接吃就很棒啦，或者磨上一点帕玛森芝士碎。 最经典的薯角伴侣依然是番茄酱。你也可以搭配第戎芥末酱，蜂蜜芥末酱，白松露酱，橄榄酱，冰梅酱，松仁青酱，蓝纹芝士酱，......趁机show一下最近囤来的各种宝藏蘸酱，夹汉堡/做沙拉/抹法棍/配炸鸡/拌意面/焗饭都是杠杠的：