鸡脯肉两块，一小块姜，一根葱，清洗干净。
有个鸡脯肉厚了点，我给片成两片了。用刀背横竖均匀拍松，因为鸡脯肉本身并不紧实，所以拍两遍就可以了。
鸡脯肉切条，就像指头粗细长短即可。姜切片，葱切片，盛盆里。
撒少许盐，一点点糖，白胡椒粉，十三香少许，料酒，生抽，搅拌均匀，腌制半个小时就可以了，中间可以翻搅几次。这个调料的用量，就是平时家里炒菜配两块鸡脯肉的用量即可。
准备一个鸡蛋打匀，玉米淀粉盛盘，面包糠盛盘。图片上这个量，鸡蛋和玉米淀粉是刚好，面包糠用着加着。
将盆内葱段和姜片挑出去不要了，然后一条鸡柳放到玉米淀粉里裹匀。
裹匀了玉米淀粉再放蛋液里浸匀。
再放到面包糠里裹满了金黄色的面包糠，看着就诱人起来😄
热锅烧油，油热后，火调小一点，放入裹满了面包糠的鸡柳，要翻面，炸个两分钟就好了。用的材料，我炸了两盘如图所示的鸡柳。油一点儿都不大，酥脆酥香，美美哒。直接吃，或者蘸着番茄酱，或者撒上奥尔良或者烧烤用料，吃着都特别好吃。
总结，这次鸡柳很成功，我之前也做过几次，这次感觉最好。与外面卖的相比，味道淡了点，外面卖的大老远就闻到浓香的味道，家里做的吃到嘴里是有回香的。试试看，不复杂，小孩喜欢吃。外面卖的各种用料实在是太多了，吃个一次两次可以，吃多了对身体就不好了。