八带鱼➕两勺盐，搓洗两次，用水洗干净，去粘液去腥。搓完还有一点腥臭，成品吃不出来。
肉馅切碎、剁碎、搅碎，与姜末、韭菜混合。
调和馅料，不要加太多盐，因为八带鱼本身用盐洗过，会带一部分盐。
吃不完的水饺，冷冻保存；吃的时候直接冷水下锅煮3个开即可。
水煮三个开，出锅！