谁做谁成功的流沙包

准备好所有的原材料备用 咸蛋黄我是提前用油泡过一夜之后蒸熟的。 黄油提前化开 一定要提前化开要不然做的时候来不及哈

蒸好的咸蛋黄打碎，我是碾压的方式过的筛网，特别细腻。当然也可用破壁机等等别有大颗粒就好

把砂糖，奶粉，吉士粉和蛋黄蓉倒在一起

混合均匀

吉利丁片在之前准备好的110克清水里泡软，然后隔水化开

将吉利丁溶液分多次慢慢倒入蛋黄粉中，边倒边搅拌。 再多次慢慢倒入融化好的黄油。 别一下子全倒进去，以免出现水油分离。

搅拌好的馅料非常细腻顺滑，放入冰箱冷藏一个小时以上这时候就可以去做面皮了。

冷藏好的馅料看起来QQ弹弹的。

用你的小手揉捏几下，就几下哈，别揉多了。揉多了你还得再去冷藏。

25克一个分馅，揉成团备用

除了泡打粉其他全部放进来一起揉，揉成光滑面团就可以醒发了。 醒发好的面团揉进泡打粉，揉成光滑面团然后30—35克一个面剂子擀成饼包馅就好了，一定要收好口。 大概醒发十五分钟就差不多了。

开水上锅蒸3分钟，开锅盖，然后迅速再盖上，继续蒸3分钟。就可以停火，焖两分钟，打开锅盖，开吃！