准备基础食材：青菜1颗，豆芽适量，葱1颗，蒜3瓣（2大1小），宽面一份（外面市场买的），辣椒粉1大勺，花椒粉0.5小勺，生抽2大勺，醋1大勺，盐1克（1小撮），食用油6大勺。 大小勺区分如上图中所示。
把宽面片，中间放一根筷子，按压。
拿开筷子，面片上会有一条痕迹。
两只手各捏住面片两头，上下轻摔抖面片，面的中间部位，可轻轻摔打至菜板上，从而把整个面片拉长。注意！两边厚度适中后，中间位置要用手去稍微拉伸至一致。
沿着中间痕迹，轻轻撕开。
把面片一分为二，分成两根面条。
煮面：水烧开后，煮面2分钟捞出沥一下水份，盛出备用。
水烧开后，黄豆芽焯水15秒~20秒，青菜焯水20秒，捞出备用。
切好蒜沫、葱花🌸备用。
把面条、青菜、黄豆芽、葱花、蒜沫、辣椒粉、花椒粉、生抽、醋、盐，全部摆放好，等待淋热油。
油烧热后（油烧至升起微微油烟），淋上即可！瞬间飘香满屋！😋️顺滑利口，简直太好吃！😊
1、此菜谱的调味量，是一碗的配比量。 2、花椒粉可放小勺三分一或0.5小勺。 3、辣椒粉、醋可按个人口味适当调整，醋最多放1.5大勺即可。