辣炒花蚬

花蚬子洗净，冷水下锅！

烧水同时，姜切丝，葱变花，蒜削片，香菜斩段(自己特别爱吃香菜所以放的特别多，请很根据自己喜好增减)

待蚬子全部开口，捞出备用。

锅烧热油，下郫县豆瓣酱，辣椒段，小火煸出红油。

锅入花蚬，大火猛炒，撒入料酒与生抽。