香料备好，洗一下然后用水泡五分钟，味道会激发出来，毛豆冲洗几遍，用盐水泡20分钟，反复搓，毛豆很脏，一定多洗，洗干净后，剪刀把两头剪开口
香料拿厨房纸擦干水分，炒出香味
加入毛豆炒两分钟，加生抽老抽冰糖盐，继续翻炒
倒啤酒，然后放入香菇，大火烧开，转中火
收汁，毛豆变色时加入一勺辣椒油
完美