蒜泥香菜鸡腿肉

将标①的所有材料冷水入锅，大火烧10分钟后，去除浮沫，将鸡腿取出过凉水，再次入锅烧5分钟完全断生。这样处理过的鸡肉口感好。

鸡腿取出沥干水分，去骨手撕小块。放在稍大一些的容器里，将标②的食材倒进去一起调拌。最后装盘即可。