生酮面包(汉堡胚)

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作者: 泠忍
记录一个爱用的简单的做法。以后工作日便当就用它了。 用量可以做10个,用我这次用的金属模具,烤的时间要加长,硅胶或者直接铺在油纸上按照这个时间就行 我个人比较喜欢这个方子,饱腹感极强,还比较软,吃起来咸口甜口都行。做着也方便。

用料

生酮面包(汉堡胚)的做法步骤

步骤 1

所有干料放进大碗,混合均匀

步骤 2

混合好了

步骤 3

鸡蛋准备好,加到干料里

步骤 4

搅拌好,只要粉湿润散散的状态就行,不需要捏成面团

步骤 5

倒入沸水搅拌均匀,黏糊糊的那种

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步骤 6
步骤 6

可以放在模具里,也可以直接放在油纸上,整理一下形状。可以撒点芝麻或者奇亚籽,撒完记得按一按,不然烤完会掉。

步骤 7

175度烤45-50分钟。拿出来晾一下,根据模具和饼的薄厚,适当调整时间

步骤 8

切开就能夹肉饼,加黄油,加一切,如果夹肉饼记得做矮一点大一点,我这个用的模具,只能小方块了。

步骤 9

这次做了汉堡大小,明天就吃汉堡了

生酮面包(汉堡胚)的小贴士

1.为什么加那么多蛋清是为了更好的发面蓬松一点,全蛋的话蓬发度不大好。 2.塔塔粉和小苏打可以用2茶匙泡打粉替代 亚麻籽粉可用奇亚籽粉替换。 3.吃的时候保证多喝点水,因为加了很多羊车前子壳粉,会吸水,多喝水避免便秘。 4.各人用的不同牌子的粉鸡蛋大小不同,所以还是需要根据自己的材料调整。 5.长期保存可以冷冻。 6.多余的蛋黄自行发挥吧。布丁溶豆都好,或者加点什么粉,直接摊饼都行

菜谱创建时间:2020-05-16 22:55:54
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