胡萝卜🥕洗净，切丝，葱切葱丝备用。
开中火🔥，倒适量花生油，待油热了之后放胡萝卜丝。
倒入胡萝卜丝，翻炒均匀，使每根胡萝卜丝都裹上油后加盐（加盐的目的是让胡萝卜出水变软所以不用放太多）。
加盐后改大火，快速翻炒，直至胡萝卜丝炒软。
胡萝卜丝炒软后，加生抽（沿着锅边绕圈加，不要直接倒在胡萝卜丝上）和糖（喜欢吃甜便多加，不喜欢则少加），继续翻炒
关火，最后放入葱丝，用锅的余温将葱丝和炒软的胡萝卜丝儿翻炒均匀，装盘，出锅！