饼干弄成碎末，可以借助擀面杖或者搅拌机。
加入融化的黄油混合均匀。
铺在模具底部，用勺子背部按压平整。
再取一个碗，加入奶油奶酪。
加入砂糖，搅拌均匀。
加入酸奶油，搅拌均匀。
加入鸡蛋，搅拌均匀。
加入玉米淀粉，混合均匀。
加入香草精，混合均匀。
加入柠檬汁。
外圈包上锡纸，内圈铺油纸，倒入面糊，采用水浴法。
倒入热水。
180℃烤30分钟。
降至150℃，再烤30分钟。
切断电源，不要慌着取出来，让蛋糕在烤箱内焖一个小时，之后再取出。
取出后放凉，然后在冰箱冷藏六小时，然后就可以享用啦。
【转换指南】 18厘米(7英寸)→21厘米(8.2英寸)配料1.5倍 180°C 30分钟，150°C“40至45分钟”，然后关闭烤箱，等待60分钟。 18厘米(7英寸)→24厘米(9.4英寸)食材2次 180°C 30分钟，150°C“50到60分钟”，然后关闭烤箱，等待60分钟。 18厘米(7英寸)→15厘米(6英寸)配料0.66至0.7倍180°C 30分钟，150°C“20 - 25分钟”，然后关闭烤箱，等待60分钟。