切好葱花和胡萝卜丝备用
适量面粉加入鸡蛋、清水搅拌至顺滑，根据个人口味放入适量盐和胡椒粉。重点是控制好浓稠度（太稀饼不成型、太稠饼会厚影响口感）
平底锅倒油，油热后倒入调好的面液，撒上胡萝卜丝。
一面熟后就可以翻面，可以用筷子扎些小眼儿，熟的快。
碗里剩余的面液撒入葱花（我手贱的放了些燕麦片、燕麦吸水，出来的饼就厚了一些），步骤与上面的一样不再赘述了。
可以看到我的胡萝卜丝有点多，就着弄葱花饼时将剩余的一点放锅边炒熟就可以了。
重点是全程小火，注意面液的浓稠度，胡萝卜丝有点点就够了。