无比香甜的茄子焖饭，不用油爆很健康！
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这个茄子饭我参考了韩国《三时三餐》女子版的一个方子，做了一些改良。
茄子不用太多油来爆，不浪费油也不会有太高的热量。
用了一些小办法，茄子煮出来颜色还是很鲜艳，拍照也漂亮。
最重要的是，这碗饭煮出来香甜可口，真的一碗不够吃！
菜谱是1人份，根据个人的需要做调整哦。
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无比香甜的茄子焖饭，不用油爆很健康！的做法步骤
步骤 1
茄子切方形小块，和大拇指头盖差不多大即可；腊肠切成小丁。
大蒜切成末，青椒切薄片。
步骤 2
准备一个蒸锅，水烧开。茄子和腊肠丁混合在一起，撒一点盐和胡椒粉，淋一点点油，蒸2分钟。
步骤 3
起一个炒锅，开中火，锅热后加入少许油，放蒜末和蒸好的茄子、腊肠丁炒2分钟，随后青椒片翻炒30秒左右断生，即可起锅。
步骤 4
电饭煲内胆里装淘好的米，因为茄子含有水分，煮饭的水是平时的2/3即可，撒少许盐，在上面铺匀炒好的茄子腊肠丁，可以再撒一点黑胡椒粉调味。
步骤 5
最后，用你日常喜欢用的煮饭程序来煮饭，电饭煲提示饭煮好了，这锅茄子焖饭就可以吃了！
菜谱创建时间：2020-05-17 13:15:53