一定要买活的小龙虾，清理是最麻烦的，但是为了干净卫生，建议认真看我接下来写的内容： 1.清理虾线，小龙虾的尾巴从正中间的部位拽出来的就是虾线 2.清理虾肚，用刷子或者牙刷反复擦拭小龙虾的腹部，彻底擦干净 3.清理虾头，用剪子可以剪去虾头的第一结（我没有剪去虾头，因为我也不吃那位置） 完成以上步骤后，反复清洗，直至水不变浑为止
准备葱姜蒜备用
热锅烧油，倒入葱姜蒜炒出香味
倒入麻辣小龙虾底料，炒香
倒入清理好的小龙虾不断翻炒
倒入啤酒和料酒，磨过小龙虾就行
大火烧开后，盖盖中小火30分钟即可
建议最少30分钟以上，这样可以有效杀死寄生虫 麻辣小龙虾底料没有可以用火锅底料代替