锅里放水，姜片
放入五花肉
放2勺料酒
把五花肉焯一下，5分钟左右
放在空碗里备用
锅里放油
放朝天椒+八角+桂皮
再放入五花肉
放入2勺料酒
炒到五花肉变焦后，放入水（淹没五花肉就可以）
1袋黑咖啡（因家里没有老抽，就放了一袋黑咖啡）
5勺生抽
1勺盐
4勺红糖
把火开到中火，煮半小时
等汁变成糖浆时，转大火收一下
出锅！