/ 绿豆浸泡一夜。
/ 陈皮浸泡一夜。
/ 把陈皮内侧的囊刮下来后切丝。
/ 绿豆加入400g水。
/ 大火煮10分钟后，不要揭盖，焖30分钟。
步骤6 / 重新开火后加入陈皮和刚泡陈皮的水。
/ 再用小火一共煮30分钟就可以了。
/ 期间煮到15分钟的时候，用铲子压一下绿豆会更容易出沙。
/ 加入冰糖搅拌至融化后关火。
/ 放凉后放入冰箱冷藏。
/ 一碗清热解暑的陈皮绿豆沙就熬好了！
Tips： 1，不要用白糖替代冰糖，冰糖的味道比较清甜。 2，陈皮内侧的囊刮掉才不会涩。 3，用工具压绿豆会更好地出沙。 4，完全可以用电饭煲来煮。 5，煮得时候水变少了，可以随时加水。 6，绿豆一定要泡一整晚，泡到用手轻轻一压能脱皮。 7，绿豆换成红豆就是红豆沙了。