先做派皮:面粉加入切成小块的黄油
用手搓啊抓啊。直到变成这个样子
加入水(这个水的量是参考值主要还是靠手感,不粘不干)揉成团包上保鲜膜放入冰箱至少30min
接下来做樱桃馅。樱桃胡要拿掉。把筷子细的一头扎进樱桃的屁股里把壳怼出来。
脱壳技能get👌
加入淀粉,砂糖(我换成了无淀粉糖粉因为没有砂糖了),柠檬汁....所有佐料
拌匀
拿出面团分成两份,在案板和面团上都撒上少许面粉,用擀面杖将面团擀成圆形。铺在模具里,用叉子叉出洞洞来。
加入馅料,表面摆上黄油块
另一半面团也用同样的方式擀成圆形铺在馅料上,周围捏紧。并且刷上蛋液洒上砂糖。蛋液的制作方法:鸡蛋打散加入奶油拌匀
放入预热好的烤箱200度20分钟+175度30-40分钟。如果上色太快请盖上锡纸
出炉的cherry pie 😻😻😻 要晾至少2hr才可以切。
super gooda!我在没有凉的时候就切开了所以酥皮又点散而且内陷还没有凝固
最后一张图
后来又忍不住吃了一块,配香草冰淇淋......