蛋黄➕30克糖搅拌均匀
➕130克牛奶➕0.5克盐搅拌均匀
锅中放冷水，隔水加热牛奶蛋黄液，加热过程中刮刀不停搅拌，水开再热3分钟（主要作用蛋黄杀菌）然后取出放凉备用
450克淡奶油倒入干净容器中，低速打发，30克糖分三次加入打发
淡奶油打发至提起尖尖角不倒即可
冷却牛奶蛋黄液倒入打发淡奶油中，用刮刀搅拌均匀
这是搅拌均匀的样子
加入适量奥利奥碎搅拌均匀，倒入容器盖上保鲜膜放冰箱冷冻5小时以上（可以根据个人喜好加入 榴莲 芒果 草莓 蔓越莓干 葡萄干 抹茶粉等等）
可以开吃啦（口感细腻棉柔）
1.冷冻必须5小时以上，不然口感很软，如果偏爱软软的当然也是可以哒 2.加热牛奶蛋黄液时，一定要不停用刮刀搅拌，不然蛋黄就会熟了 3.家里容器多可以分成几小份➕不同馅料做成不同口味 4.搅拌次数越多，冰淇淋口感越细腻