1.先将粉丝放入水中浸泡，大约是30分钟 2.我是两个人吃，所以2把
1. 拿出一个蒜头，切碎粒状， 2葱和辣椒适当即可，不喜吃辣椒的，辣椒籽尽量去掉，不会过辣
1.把虾洗干净，先把虾须，虾脚那些都剪掉，然后沿着虾背切开，有一条脏脏的线扯出来 2.虾背切开后，用刀背轻轻地把拍打虾肉，可以固定分开的形状（我拍得不够好，形状不太OK） 3.把粉丝和切好的虾洗干净，放在盆子上方
1.配料的做法：先热油，把蒜蓉下锅炸直金黄，然后下盐，蚝油，老抽（加色），生抽（下多可以不用盐），胡椒粉（喜欢多下点），然后加水（少量），大火煮开 2.把煮好的配料涂满虾肉，汁也淋上去，会更香 3.然后放到锅中大火煮5分钟，小火2分钟，然后再焖3分钟
1.出锅之后，在煮好的蒜蓉虾上面撒上一层葱和辣椒 2.起锅热油，接着淋到煮好的蒜蓉虾上面，香喷喷的蒜蓉焖虾就大功告成了 （配上一碗粤式乌鸡汤就更美味啦）