鸽子处理好洗干净沥干水备用
将所有材料准备好，热锅倒油(我用玉米油加芝麻油)下姜片爆香，放入鸽子煎至表面金黄铲起。
把冰糖放锅中小火炒至融化变焦糖色放入鸽子翻炒均匀，把米酒少量多次加入翻炒，然后倒入酱油、片糖和甘草，加入开水。
盖上锅盖大火二十分钟，小火二十五分钟至收干酱汁，连骨头都很好味道的四杯鸽子就做好啦，切块享用吧。