凉拌菠菜

菠菜洗净，焯水。凉水过一下，轻轻拧水，不要全部拧掉。蒜末铺在菠菜上。

锅中倒油，加入花椒和辣椒粉，油热，倒在蒜末上，随后倒醋、香油、酱油等调味。