1. 香肠稍提前20分钟从速冻箱拿出自然解冻。 2. 将蔬菜类都洗净，洋葱切条，香菇切片，包菜切中等大小，青椒切细条。 3. 鸡蛋打均匀后静置。 4. 香肠解冻到软硬适中，切斜片。
将上述份量的味淋、酱油、蚝油、糖混合调匀后静置备用。
煮好一锅水，沸腾后将乌冬面放下翻滚到散开，用筷子轻轻搅拌，差不多2钟即可捞出用清水沥干。
1. 起平底锅，小火，热锅后加一点点油，将培根片放下煎熟盛出。 2. 然后将香肠片放入，中高火煎1分钟可捞出。 3. 中途可抽空将整片培根切成小段。
1. 用之前煎肉的油，大火，炒洋葱和香菇，炒到变色变软。 2. 观察锅底比较干后，放一小碗清水，会听到噼里啪啦声，用锅盖闷10-15秒，再起锅盖翻炒。继续翻炒一两分钟可盛起备用。
清水冲洗一下锅再擦干，用中高火热锅后倒油，将包菜放下，稍微炒到油面发亮叶片稍软，即可盛出备用。
再加一点油（包菜比较吸油所以需要重新加），大火，快速炒蛋，放下后就用筷子搅拌，凝固后还呈嫩黄色即可盛出备用。
1. 清水洗锅擦干，中高火热锅，倒油，下乌冬面开炒。 2. 待乌冬将油吸得差不多后，将洋葱和香菇放回继续炒到更软烂。
再将培根和香肠放入炒几下，倒入调好的酱汁翻炒。
1. 放入青椒细条放入混合翻炒到断生。 2. 把面先挤到一边，空出一小片将瑶柱放入炒到断生看起来有点硬即可，混合翻炒。
倒入包菜和鸡蛋一起翻炒，保证包菜和鸡蛋都被酱汁着色了。
全部炒匀，即可出锅啦！装盘后洒一些木鱼花，就会收获一盘跳舞的日式炒乌冬😌
瑶柱本身带咸味，包菜、鸡蛋也无需提前调味，酱汁的味道炒匀后沾到它们就好。 这几样在酱汁之后放入，是为了颜色好看点，最后味道也很够了。